Дата и время ribbon
» Охота » Безбедная жизнь: щука по-флагмански
07-11-2017 13:10 Информационное агентство «RUSNEWSINFO»/Охота/ Безбедная жизнь: щука по-флагмански

Безбедная жизнь: щука по-флагмански

Должность инженера-механика треста столовых и ресторанов мне даже не снилась, а вспоминается часто. Шеф-повар международного лагеря «Дружба» научил меня готовить щуку по-фламандски! Уже одного этого знания человеку достаточно, чтобы безбедно прожить всю свою жизнь...

Безбедная жизнь: щука по-флагмански

Я же вспомнил о своем «золотом запасе» перед днем рождения тещи, лет через пять после переезда в другой город, в другом возрасте и на другой должности будучи.

Решил удивить тещу и приглашенных на торжество гостей деликатесом из щуки, а заодно и половить эту рыбу, которую не ловил лет семь.

Решение возникло не спонтанно, а после возвращения из Красного Яра (Самарская область), где я гостил у брата. Брат рыбалку обожает. Уделяет ей свободного времени не меньше, чем я.

Понятно, что ужению рыбы на р.Сок оба предались до самозабвения. Ловили сорогу, язей, щук. А до спиннингов руки не доходили. Только к концу отпуска прихватил на рыбалку и спиннинг. Надоело парить горох, ловить живцов, пялиться на поплавки...

Набросались мы блесенку с крутого бережка под самый нос всплывшей из омута щуки. Господа рыболовы! Ранее сам такой хищницы не видел, а вам, думаю, и в музее не удастся посмотреть.

Насмотревшись вдоволь на «железяку», порхающую под самым носом, «бревно» погрузилось в мрачные глубины омута.

Нам даже показалось, что «бревно» вымолвило на прощание: «Рыбачишки!» Это «бревно», не дающее мне спать спокойно, и ранее пойманные с Валерием щуки, все явилось спусковым крючком к отказу от многолетнего забвения ловли щук. Как прорвало...

Читайте материал "Осенняя снасть на щуку с живцом"

Давно хотел порыбачить в старом русле р. Кубань, затерявшемся в лесу, превратившемся в старицу, зарастающую камышом и водорослями. Свежая кубанская вода, круглосуточно поступающая в водоем по трубе диаметром около одного метра, могла только замедлить агонию старицы.

Рыбы, ловящиеся в реке, в старице вывелись полностью. Их место заняли сазан, короб, линь, окунь, красноперка, плотва и щука. Последней в водоеме развелось превеликое множество.

Серьезные рыболовы старицу не посещали. Нет подъезда! А мальчишки, добирающиеся куда угодно на велосипедах, ловили короба, окуня, плотву и красноперку поплавочными удочками в «окнах» водорослей с единственной дамбы.

Щук же надежно «охраняли» густые терновники, подступившие к воде. Вот в эту глухомань я и прикатил на велосипеде, накрутив педалями около 10 километров. Лодку накачал на дамбе; велосипед спрятал в терновнике. Через пять минут поток воды, бурлящий из трубы, подхватил мою мечту о щуке по-фламандски и забросил ее в густые водоросли.

Сегодняшняя потребность была мною определена по числу едоков за тещиным столом. Потребность не превышала 10 кг щучьего филе. Эту потребность мог обеспечить капроновый шнур длиной 100 метров, привязанный концами к двум приколам из осины. Сломать такие приколы даже по желанию не удастся. И пружинят они, как луки.

Рыболову достаточно плыть на лодке вдоль шнура, перебирая шнур руками, периодически рогатулиной делать «окна» в водорослях и крепить в этих местах поводки к шнуру.

К концам поводков надежно прикреплены 15-сантиметровые отрезки нержавеющей или медной проволочки диаметром около 1 мм. Конец проволочки легко раздвигает пряди шнура. Ловцу щук остается пару раз обкрутить проволочку вокруг шнура и захлестнуть ее кончик за эту же проволочку. Можно наживлять живца и плыть к берегу. Есть время на отдых и обед.

Читайте материал "Колебалки не подводят никогда"

Через пару часов сегодняшняя потребность исчерпала свою актуальность с лихвой.

Дома филе щуки было с любовью и трепетом уложено в кастрюлю на слой лука, порезанного кольцами. Соль по вкусу, черный душистый перец и лавровых лист не были забыты. Следующий слой повторил предыдущий. Доверху заполненная кастрюля поглотила и содержимое бутылки с белым вином. Эта операция всегда очень волнует!..

Хочется выцедить «жидкость» из кастрюли через край. Хорошо, что кастрюля убрана с глаз долой за закрытую дверцу холодильника.

Там филе созревает несколько часов, а потом перемещается на противень, смазанный сливочным маслом.

Противень помещается в разогретый духовой шкаф. Сок из кастрюли под умелой рукой превращается в белый соус. Молодой картофель отварен. Его место на большом блюде.

В центр блюда перемещается готовое филе с противня. Розетки из сметаны, белый соус и зелень довершают натюрморт, на который смотреть спокойно можно... секунд пять, не более!..

Хорошо, что я работал в тресте столовых и ресторанов. Мог ведь и умереть, не попробовав пищу Богов!

Анатолий Гоголев 7 ноября 2017 в 12:41








Речные ребусы ловли на севере

im
Приехав в очередной раз за плотвой, я запасным вариантом назначил ультралайт. Воблеры у меня

Колебалки не подводят никогда

im
В качестве стартовой приманки я всегда выбираю компактную тяжелую колебалку, которую можно послать

Осенняя снасть на щуку с живцом

im
Ловля щуки на живцовую поплавочную удочку издавна пользуется заслуженной любовью рыболовов. К

Ловля кольской щуки нахлыстом

im
Ловля щуки на Кольском полуострове нахлыстом на искусственную мушку немного непривычная, но

Одной удочки на рыбалке мало

im
Если у рыболова всего одна удочка, то он вместо того, чтобы искать рыбу в облюбованном месте,

Как и на что клюет сейчас рыба

im
Перерыв в холодных дождях сделал рыбалку не только более предсказуемой, но намного более

Кого ловить на малой реке летом

im
Особенность ловли на небольшой реке состоит в том, что нужно не только обнаружить перспективное

Как ловить голавля в проводку

im
Голавль часто кормится на струе, поклевки у него мощные, а сопротивление при вываживании дает

Кого ловить на подъеме воды

im
Подъем воды внес свои коррективы в рыбалку. Приходилось приспосабливаться к сложившейся ситуации,

Где ловить на джерк

im
Некоторые зарубежные способы ловли так и не получили широкого распространения в среде российских

Как поймать плотву

im
Плотву летом можно успешно ловить в любую погоду, да и снасть для этого нужна незамысловатая.

Как поймать щуку в траве

im
Щука летом любит охотиться среди подводной растительности. На таких участках ее можно успешно

Как поймать крупную плотву

im
Познакомлю вас с простой, но очень действенной методикой, с помощью которой можно поймать крупную

Популярные новости

Погода в Москве, Киеве, Минске

Подписка на новости

Введите Ваш E-mail :


Будь всегда в курсе последних событий - следите за новостями черех ВК, FB, Twitter


Анекдот

Общественный мир >>Все статьи
im

Кроссфитом по жиру и лени

Владимирские любители здорового образа жизни все чаще вместо обычной качалки выбирают кроссфит
im

Колыма, Камчатка, Дальний Восток: циклон, еще циклон

В четверг на Колыму обрушился четвертый за месяц циклон. За одну ночь улицы Магадана засыпали полуметровые сугробы. Невзирая на все старания коммунальщиков, город встал в многокилометровых пробках. Мороз в 18 градусов сменился на минус 2, гололед на дорогах стал причиной множества ДТП. МЧС
im

На новогодние праздники в Рязани организуют более 150 мероприятий, включая «рок-каток»

В понедельник, 20 ноября, и.о. главы администрации города Рязани Сергей Карабасов провел очередное заседание коллегии. Основными вопросами обсуждения стали подготовка и проведение общегородских мероприятий, посвященных празднованию Нового года и Рождества Христова, а также безопасность их
2017 © Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.

Баннер