Дата и время ribbon
» Охота » Делаем правильно: утка горячего копчения
01-08-2017 11:39 Информационное агентство «RUSNEWSINFO»/Охота/ Делаем правильно: утка горячего копчения

Делаем правильно: утка горячего копчения

Открытие сезона охоты по перу все охотничье братство ожидает с нетерпением и готовится встретить свой праздник, как принято говорить, во всеоружии.

Делаем правильно: утка горячего копчения

Задолго до этого времени не один раз достается из сейфа ружье, чтобы просто подержать (понянчить) его в руках и вспомнить прошедшие охоты, удачные выстрелы, краски утренних и вечерних зорь, хорканье вальдшнепа, призывное кряканье подсадной и гогот гусей, доносящийся с небесной выси.

Во все времена охота на уток является наиболее доступной и редко бывает так, что охотник остается без трофеев.

Большинство охотников старается выехать на несколько дней, и, когда большая часть дичи отстреляна в первый день охоты, а впереди еще несколько дней, встает вопрос, как сохранить добытую дичь, чтобы дома угостить приготовленной дичью родных и близких людей.

Ведь не секрет, что и посредством угощения охотничьими деликатесами мы утверждаем себя в звании охотник.

О том, как сохранить дичь, было немало публикаций и в «РОГ», и в других изданиях, поэтому я хочу рассказать о своем опыте приготовления такой дичи, как утки и гуси. Речь идет о способе копчения дичи, который дает возможность не только длительного хранения, но, главное – придает дичи весьма высокие вкусовые качества.

Читайте материал "Готовим жирных чирков-свистунков"

Прежде чем прийти к такому способу, было попробовано все: тушили уток в сметане, жарили с яблоками и капустой, варили шулюм, но все это дело вкуса, и что нравится одним, то не совсем удовлетворяет других.

Не хвастаясь, могу заявить, что, угощая копченой дичью своего приготовления многих друзей, в том числе и не из охотничьего сословия, чаще всего слышал вопрос: а можно ли еще?

Пришел я к этому способу по совету одного из опытнейших охотников, который в свою очередь заимствовал его у профессионала по изготовлению деликатесов из продуктов охоты.



Делаем правильно: утка горячего копчения




фото: Fotolia.com




Будь всегда в курсе последних событий - следите за новостями черех ВК, FB, Twitter

Что считать охотой: единства нет

im
Разве мы не видели многочисленных листовок с умильными мордашками лисят, зайчат и надписями «Моя

Учимся держать ружье правильно

im
Увлекаюсь охотой несколько лет, но побывав на соревнованиях по спортингу, понял, что я,

В Подмосковье открывается летне-осенняя охота

im
В связи с соблюдением норм пропускной способности в первую очередь оформлять разрешения на охоту

Куда идет наша охота и к чему уже пришли

im
В прежние времена, до беспредельной реорганизации и разрушения отлаженных государственных

Проект положения и Правила полевых испытаний подсадных уток

im
Целью испытаний является выявление и оценка рабочих качеств подсадных уток и их пригодности к

О молодых настоящих охотниках

im
Нас с детства учили правильной охоте, прививали любовь к природе, учили уважать ее. А теперь

Послевкусие от весенней охоты

im
Чиновники всех уровней власти с упорством, в поте лица призывают бороться с браконьерством, не

Попал или нет: анализируем ситуации

im
Это особенно важно учесть, когда есть уверенность в верности выстрела или какое-то подтверждение,

Об отмене моратория на заключение охотхозяйственных соглашений

im
Берсенев, что стоял у руля Российской охоты и который окончательно скатил охоту в глубокий кювет,

Мой первый русский охотник: впечатления и наблюдения

im
Чаще всего клиенты не обладают пространственным мышлением и не могут понять, почему, чтобы попасть

Как охотятся на гусей в Америке

im
Всей охотой в каждом отдельном штате управляют департаменты рыбы и дичи. Американские охотники

Прошел учёт вальдшнепа в угодьях

im
Я не понимаю причин пассивного поведения большинства охотников, не находящих времени на участие во

Департамент охоты озадачился эффективностью производственного охотничьего к ...

im
Принято решение активизировать подготовку законопроекта по наделению производственных охотничьих

Петров день: первенство по охоте с подружейными собаками

im
Утверждены проекты Положения и Правил предстоящего Первенства по охоте с подружейными собаками.

Популярные новости

Новости России, новости Украины и Белоруссии - новостной портал

Новости России, новости Украины, новости Белоруссии - новостной портал

добавить на Яндекс

Погода в Москве, Киеве, Минске

Подписка на новости

Введите Ваш E-mail :


ШОУ-БИЗНЕС>> Все статьи
НАУКА И ТЕХНОЛОГИИ >>Все статьи
im

В Skype появилась новая долгожданная функция

Разработчики Skype выпустили новую версию приложения для настольных компьютеров под названием Skype Preview, которая получила сразу несколько полезных возможностей....
im

Студент заменил переводчика механической рукой

3D-печать открывает новые горизонты во всех сферах жизни. Студенты из города Антверпен создали искусственную руку, которая может выполнять функции сурдопереводчика. Они назвали этот проект ASLAN. Рука напечатана из 25 частей на 3D-принтере. А управляет ею более 15 сервоприводов....
im

Компания Sharp показала необычный безрамочный смартфон

Недавно компания Sharp представила смартфон Aquos S2 — первый аппарат компании с дисплеем Free Form Display. Несмотря на свой более чем современный внешний вид, новинка стоит всего 370 долларов, так как не наделена флагманскими параметрами. К слову, в Китае всю первую партию раскупили буквально за
2017 © Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.
Баннер
Логин
Пароль
Запомнить